slaskie.travel
Jeśli ktoś jest spragniony kontaktu z góralską kulturą, której jeden z ważniejszych elementów stanowi tradycyjne pasterstwo, powinien skierować swoje kroki do Centrum Pasterskiego w Koniakowie. Położone na stokach Ochodzitej, widokowego szczytu Beskidu Śląskiego, gospodarstwo Piotra Kohuta oferuje wizytę w typowej bacówce, w której podglądniemy produkcję oscypków, a potem możemy ich skosztować. Pamiątki zaś kupimy w pobliskim sklepie „góralskim”.
Góralszczyzna od pokoleń zachwyca i przyciąga coraz to nowych wielbicieli. Najbardziej na zachód wysuniętą grupą polskich górali karpackich są górale śląscy, zamieszkujący wioski na grzbietach i w dolinach Beskidu Śląskiego. Ich kultura najbardziej pieczołowicie jest kultywowana w trzech pięknie położonych miejscowościach: Jaworzynce, Istebnej i Koniakowie, które razem tworzą popularną wśród turystów Trójwieś Beskidzką. Wielki wpływ na kształt kultury góralskiej miało pasterstwo, które przywędrowało do tego zakątka Karpat z ludnością wołoską, już w XV wieku. Wołosi wypasali na górskich halach tysiące owiec i bydła, z czasem zaś zaczęli osiedlać się w wioskach - nie porzucając jednak swojego głównego zajęcia. Jeszcze kilkadziesiąt lat temu wierchy beskidzkie rozbrzmiewały dźwiękami dzwonków zawieszonych na szyjach owiec.
W XXI wieku tradycje pasterskie kontynuują już tylko nieliczni górale. Dlatego warto odwiedzić Centrum Pasterskie Piotra Kohuta, które znajduje się na północno-zachodnich stokach Ochodzitej, nieopodal centrum Koniakowa. Przy okazałym domu, w którym ulokowano „góralski” sklepik z różnego rodzaju pamiątkami, drugi budynek, stanowiący obecnie główną siedzibę Centrum Pasterskiego. Zobaczymy w nim wystawę poświęconą pasterstwu – dokumenty poświadczające historię sałaszy, naczynia i dzwonki pasterskie oraz tablice z informacjami na temat wypasu owiec na halach. Na parterze można spotkać żywe kózki i owieczki. Nieopodal stoi niewielka bacówka wzniesiona na zrąb z drewnianych belek. W niej można „podejrzeć” prezentację wytwarzania tradycyjnego, góralskiego specjału, czyli owczego sera w postaci - zwłaszcza - oscypka (chronionego obecnie, unijnymi obwarowaniami, wyrobu regionalnego). Dowiemy się tu także czym jest bundz, bryndza czy żentyca. A po solidnej dawce wiedzy przyjdzie czas na konsumpcję smakołyków… Bacówka czynna jest w sezonie wypasowym, czyli od kwietnia do października, natomiast sklep i wystawy– cały rok.
Sklep Góralski czynny cały rok codziennie od 9.00 do 19.00.
Bacówka czynna od maja do października od 9.00 do 19.00, po sezonie letnim sery można kupić w Sklepie Góralskim.
Stowarzyszenie "Region i Beskidy"
ul. Widok 18/1-3
43-300 Bielsko-Biała
tel. (33) 488 89 20
biuro@euroregion-beskidy.pl
Stowarzyszenie Rozwoju i Współpracy Regionalnej "Olza"
ul. Rynek 18
43-400 Cieszyn
tel. (33) 857 87 20
biuro@olza.pl
Portal powstał w ramach projektu
Mobilne Śląskie
Darmowa aplikacja SLASKIE.travel dostępna na platformach 
