lodo - Beskidy i Śląsk Cieszyński - Beskidy i Śląsk Ciesz...

Wyszukiwarka - Potrawy

Liczba elementów: 11

Jabłecznik na gorąco z sosem waniliowym i gałką lodów

Jabłecznik na gorąco z sosem waniliowym i gałką lodów.

więcej >>

Sum sote z pieczonymi ziemniakami z koperkiem, sosem z kiszonego ogórka i surówką z nowalijek

Suma pokroić w paski, przyprawić solą i pieprzem. Odstawić na 6 godzin. Zalać wodą z ogórków kiszonych. Ogórki kiszone obrać ze skórki, zetrzeć na grubej tarce, obsmażyć na maśle, zalać śmietaną kremówką, gotować aż zgęstnie. Przyprawić pieprzem, dodać sok z kiszonych ogórków.

więcej >>

Rostbef z kolorowymi kluseczkami i modrą kapustą na winie i domowym boczku

Stek z rostbefu oprószyć pieprzem i rozmarynem (nie za dużo, by przyprawy nie zabiły smaku), dodać olej rzepakowy i odstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny. Smażyć z każdej strony około 3 min., by osiągnąć stopień medium well. Ściągnąć z patelni, położyć na foli aluminiowej. Na mięso dać kawałek masła, a całość zamknąć w foli by stek doszedł.

więcej >>

Stek z jelenia w sosie z zajęczej wątróbki podany z czornymi gałuszkami i sałatką wiosenną

Stek ugrillować, pod koniec grillowania doprawić, wątróbkę drobno pokroić i wrzucić na rozgrzane masło. Dodać pokrojoną cebulę i natkę pietruszki. Usmażyć całość i dodać zawiesinę utworzoną z mąki, wina białego i bulionu drobiowego. Zagęścić sos. Doprawić solą, pieprzem, doprowadzić do wrzenia. Podać z gałuszkami fusatemi i sałatką wiosenną.

więcej >>

Policzki wołowe w buraczkach imbirowo-miodowych, puree z chrzanu w towarzystwie pora w dwóch odsłonach

Policzki wołowe oczyścić ze zbędnych zakończeń żył i tłuszczu. Policzki umyć i osuszyć. Mięso obłożyć ziołami i czosnkiem, dodać liście laurowe, pieprz i jałowiec (lekko zgniecione) zalać winem i odstawić na 48 godzin do lodówki. Mięso wyjąć z marynaty i osuszyć. Lekko posolić i posypać świeżo zmielonym pieprzem. Na patelni rozgrzać 3 łyżki oleju. Obsmażyć policzki ze wszystkich stron.

więcej >>

Ciasto rabarbarowe z budyniem muśnięte sosem wiśniowym

Rabarbar pokroić, zasypać cukrem i odstawić. Z przygotowanych składników wyrobić ciasto. Na samym końcu dodać śmietanę i żółtka, zagnieść i schłodzić w lodówce. Formę wyłożyć połową porcji ciasta wyjętego z lodówki, nakłuć widelcem i piec w 150˚C przez około 15 minut. Z mleka, budyniu i cukru przygotować masę budyniową i rozsmarować ją na podpieczonym spodzie ciasta, następie ułożyć rabarbar. Resztę kruchego ciasta pokruszyć na wierzch. Piec około 40 minut w temperaturze 180˚C.

więcej >>

Marklowicki maszket z rabarbaru - ciasto z rabarbarem

Zarobić ciasto kruche i posypkę, schłodzić w lodówce. Rabarbar umyć i pokroić w kostkę, zasypać cukrem i pozostawić aż puści sok, odcisnąć sok. Nasmarować tortownicę masłem i wyłożyć papierem, rozwałkować ciasto i wyłożyć formę, nakłuć widelcem, ułożyć rabarbar z cukrem, posypać siekaną świeżą miętą, zetrzeć na tarce posypkę na górę. Piec w temperaturze 170°C w zależności od pieca (od 30 do 45 min). Ostudzić i czekać, aż lekko stężeje - chrupiący. Ostudzić i podać pokrojony w kawałkach z bitą śmietaną i miętą.

więcej >>

Niedzielne żeberka z kartoflami na bogato z babcinego piekaroka z burakami

Umyte i osuszone żeberka pokroić w kawałki wrzucić do nich wszystkie składniki marynaty i dokładnie wymieszać Wstawić do lodówki na całą noc (można też smażyć po 1/2 godz.). Żeberka obsmażyć na patelni z obu stron rumieniąc, następnie przełożyć do naczynia żaroodpornego i przykryć, dusić pod przykryciem ponad 1 godz.

więcej >>

Ciasto rabarbarowe z posypką na musie truskawkowym

Ciasto rabarbarowe z posypką na musie truskawkowym: mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia, przesiewamy na stolnicę, dodajemy cukier, pokrojone na małe kawałki zimne masło, mieszamy i siekamy nożem. Dodajemy żółtka i zagniatamy. Wstawiamy do lodówki na 30 min. Jedną połowę ciasta ścieramy na tarce - na grubych oczkach i wsypujemy równomiernie na blachę, kładziemy na nie pokrojony rabarbar i zasypujemy cukrem.

więcej >>

Panna Cotta z chrzanem i sosem ze świeżego buraka

Śmietankę zagotować dodać chrzan, ściągnąć z palnika a następnie dodać wódkę i rozpuszczoną w wodzie żelatynę. Przelać do kubeczków. Wstawić do lodówki na ok. 30 minut. Sos buraczany. Z cukru zrobić karmel dodać do niego pokrojonego w kostkę buraka oraz jabłko podlać to sokiem z czerwonej porzeczki i czerwonym winem poczekać aż się zredukuje o połowę.

więcej >>

Jeżyk

Mąkę mieszamy z cukrem pudrem, dodajemy siekane masło, jajko i szybko wyrabiamy, wkładamy do lodówki na około 30 min.

więcej >>